Wiśnia: antyoksydacyjny cud lata
Wiśnia: antyoksydacyjny cud lata
Na pewno słyszałeś/aś już o tej prostej zależności, że im ciemniejszy jest owoc, tym uznawany jest za zdrowszy. Kolor bordowy, fioletowy lub ciemnoniebieski, ewentualnie wpadający prawie w czarny oznaczają obecność w owocach szczególnych, chroniących zdrowie związków. Spośród nich jedną z najprostszych do zdobycia „cudownych roślin” jest wiśnia. Niestety nie jest ona aż tak popularna jak zdrowa, natomiast z powodu cierpkiego, kwaśnego smaku owoce są super składnikami do soków, sorbetów i ciast.
Co powoduje, że są aż tak szczególne?
Szczególna kombinacja antyoksydantów, które pomagają zachować zdrowe żyły, złagodzić problemy z żylakami, zmniejszają ryzyko powstania chorób serca i mają działanie przeciwzapalne i właściwości regeneracyjne. W trakcie badań, które potwierdziły powyższe, poproszono uczestników doświadczenia, aby przez cztery tygodnie codziennie spożywali jedynie po jednej szklance soku z wiśni.
Ponadto wiśniom przypisywane są właściwości poprawiające trawienie oraz oczyszczające krew. , natomiast w przypadku przeziębień znajdująca się w nich witamina C może pomagać w leczeniu.
Jak je spożywać?
Prawie wszyscy lubią ciasto z wiśniami, wielu zwolenników ma również kompot z wiśni, ale moim ulubionym letnim smakołykiem są wiśniowe lody bez mleka. Te ostatnie tak przygotowuję, że umyte, wypestkowane świeże wiśnie po prostu miksuję, troszkę słodzę, dodaję do nich szczyptę cynamonu, a następnie wkładam na kilka godzin do lodówki. Gęstą, prawie żelowatą masą (jeśli uważam, że jest zbyt gęsta, trochę rozcieńczam) wypełniam wcześniej przygotowane foremki. Można je przechowywać przez dłuższy czas, chociaż u nas rzadko się zdarza, że lody zostają ☺
http://www.uofmhealth.org/news/Tart%20cherries
Komentarze
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany!